Intoxicación alimentaria por mayonesa casera: 

Es la manifestación clínica de toxicidad debido a la exposición de sustancias toxicas en los alimentos. Esto ocurre tras la ingestión de alimentos contaminados con sustancias orgánicas o inorgánicas perjudiciales para el organismo.

Síntomas:

Dependerán de la cantidad y calidad de los tóxicos ingeridos y suelen ser:

• -          Náuseas y vómitos.
• -          Dolor abdominal.
• -          Diarrea (puede tener sangre).
• -          Fiebre y escalofríos.
• -          Dolor de cabeza.
• -          Fatiga.

Actuación:

• -          Se debe identificar la sustancia y estimar la cantidad ingerida.
• -          Si es posible llevar consigo una muestra en un recipiente para que pueden identificar el elemento causante de la intoxicación.
• -          Si el afectado vomita, limpiaremos el vómito procurando que este no entre en contacto con la piel.
• -          Mantener a la víctima cómoda y vigilada.
• -          Si esta inconsciente lo colocamos en posición lateral de seguridad (PLS).
• -          Trasladar al hospital.

Posición lateral de seguridad